• Magret de canard à la plancha mariné au piment d’espelette, brochettes de légumes

    Date: 2011.04.09 | Catégories: Légumes, Viandes | Commentaires: View Comments

  • Thon à la plancha aux pommes de terre en robe des champs.

    Date: 2011.03.16 | Catégories: Poissons | Commentaires: View Comments

    Ingrédients pour 4 personnes

    - 600 g De filet de thon

    - 800 g de pommes de terre

    - 4 gousses d’ail

    - 2 branche de persil

    - De l’huile d’olive et du vinaigre

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  • Poulet à la plancha, sauce légère aux herbes aux aromates.

    Date: 2011.03.16 | Catégories: Viandes | Commentaires: View Comments

    Ingrédients

    - 1 poulet découpé en 8 pour faciliter la cuisson.

    - 4 belles pommes de terre de type bintje

    - De l’huile, de la poivre et de la fleur de sel

    - Du thym et romarin, du serpolet, de la sarriette

    - 150 g de fromage blanc allégé.

    - 4 cornichons, 1 échalote, 2 cuillères de câpres hachées et une petite botte de ciboulette.

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  • Salade de foies de volaille à la plancha, au fruits.

    Date: 2011.03.16 | Catégories: Légumes, Viandes | Commentaires: View Comments

    Ingrédients

    - 400 gr De foies de volaille (poulets)

    - 200 gr. de salade

    - 1 orange

    - 1 pomme

    - 10 fraises

    - 1 cuillerette de vinaigre balsamique blanc

    - 2 cuillères d’huile d’olive vierge

    - Du sel et de le poivre

    - Jus d’orange

    - 1 cuillère de gingembre râpé

    - 1 gousse d’ail

    - 1 cuillère de sauce de soja

    - Sucre

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  • Filets de poulet à la plancha

    Date: 2011.03.16 | Catégories: Viandes | Commentaires: View Comments

    Ingrédients

    - 2 à 4 filets de poulet (env. 600 gr.)

    - De l’ail et du persil

    - D’huile d’olive

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  • Jambon à la plancha Façon Jamaïque

    Date: 2011.03.10 | Catégories: Viandes | Commentaires: View Comments

    Ingrédients pour deux personnes

    - 2 tranches de jambon à griller

    - 1 aubergine rôtie

    - 1 oeuf cuit

    - 1 carotte

    - Du poivre et du sel

    - 1/2 coupelle de bouillon au poulet

    - 1 petit oignon haché

    - Vinaigre

    - des segments de mangues et d’ananas.

    - 4 pincées d’épices à colombo.

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  • Saumon à la plancha aux asperges vertes

    Date: 2011.03.10 | Catégories: Poissons | Commentaires: View Comments

    Ingrédients

    - 1 botte d’asperges vertes pas trop grosses

    - 2 filets de saumon en fines escalopes 2 par personne.

    - De l’huile et du sel

    - Jeunes pousses de salades mélangées

    - Sauce au choix : à l’oseille, verte….


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  • Chipirones aux champignons à la plancha

    Date: 2011.03.10 | Catégories: Poissons | Commentaires: View Comments

    Ingrédients

    - 1 kg de petits calamars (chipirones)

    - 500 g de champignons

    - 1 une cuillère de fumet de poisson déshydraté

    - Citron
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  • Filet de panga à la plancha

    Date: 2011.03.10 | Catégories: Poissons | Commentaires: View Comments

    Ingrédients

    - 4 filets de panga

    - 4 gousses d’ail

    - Persil haché

    - 8 artichauts en boite

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  • Côte de boeuf à la fleur de sel à la plancha

    Date: 2011.03.01 | Catégories: Viandes | Commentaires: View Comments

    Ingrédients pour deux personnes

    - 1 Côte de boeuf de 900 g

    - De l’huile d’olive vierge

    - De l’ail et du thym

    - fleur de sel et poivre au moulin.
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